Les meilleurs steaks KOB d'Olivier, dans un menu varié, organisé par pays d'origine et temps d’affinage

La provenance, la coupe et la qualité de la viande sont les éléments clés du menu, offrant un large éventail d'options : des steaks Black Angus nationaux, âgés pendant 35 jours, à la célèbre entrecôte Wagyu du Japon, considérée comme l'un des meilleurs au monde.

Tendre et pleine de jus, la viande maturée des restaurants KOB by Olivier est servie avec une sélection de sauces, minutieusement élaborées avec la créativité typique d'Olivier. Parmi les points forts, citons le Chutney de Mangue, la Béarnaise d'Aubergine et la sauce Olivier aux champignons, conçus pour satisfaire les palais les plus exigeants.

Une longue liste d’options accompagne naturellement l'ingrédient le plus noble, parmi lesquelles nous soulignons les pommes de terre sautées, au four ou en purée avec de la truffe noire, le riz sauté aux champignons Portobello, les asperges vertes grillées, les linguine à l'ail et à l'huile d'olive, ou de la salade verte.

Les desserts sont difficiles à manquer, puisqu'ils comprennent un Crumble aux Pommes avec de la Glace à la Noix de coco, un Entremet au Caramel et son Sorbet Citron et un Cheesecake - tous étant le résultat de recettes spéciales du chef-entrepreneur.