La mejor carne KOB por Olivier presentada en una carta variada organizada por países de origen y tiempo de maduración

El origen, el corte y la calidad de la carne son elementos clave en la carta que presenta una extensa variedad de opciones: tenemos desde los filetes nacionales Black Angus, con 35 días de maduración hasta al famoso Wagyu japonés, considerado uno de los mejores del mundo.

Tierna y llena de jugo, la carne madurada de los restaurantes KOB por Olivier es presentada con una selección de salsas, preparadas cuidadosamente, con la creatividad característica de Olivier. Destacamos el Chutney de Manga, el Bérnaise de Berenjena y la sala Olivier con champiñones, preparados para atender a las exigencias de los más críticos.

Y de guarnición, tenemos también varias opciones a elegir entre las patatas fritas, “machacadas” o en puré con trufa negra, el arroz con salteado de champiñones Portobello, los espárragos verdes a la plancha, el linguini con ajo y aceite o la ensalada verde.

De postre es imposible resistir al crumble de manzana con helado de coco, al petit gâteau de caramelo con sorbete de limón y tarta de queso - todos son una receta especial y creada por el chefpreneur.